お酒についてどのくらい知っていますか
1. ブランデーとウイスキーの違い
私たちがよく知っているウイスキーのほとんどは大麦で作られていますが、広義には、ウイスキーは穀物から醸造されたすべての蒸留酒の総称であり、ブランデーはすべて果物から醸造された蒸留酒です。ブランデー私たちが通常「ブランデー」と呼ぶものは、発酵、蒸留、熟成、その他のプロセスを通じてブドウから作られたスピリッツを指します
2. ワインとブランデーの違い
1.原材料の醸造
赤ワインは赤ブドウから作られ、白ワインは白ブドウから作られていますが、ブランデーの原料は白ブドウ（ユニブランなどの酸性度の高い品種）だけでなく、ブドウの皮の搾りかすやリンゴから作られたブランデーでもあります-ブドウの皮の搾りかすなど。グラッパ、アップル醸造のカルバドス。
2.醸造方法
ワインは発酵ワインであり、発酵後、オーク樽に移して熟成させることができます。ブランデーは蒸留酒であり、発酵後、オーク樽に移して熟成させる前に蒸留する必要があります。
3.オーク樽
ワインを貯蔵するためのオーク樽の容量は通常225リットルであり、樽はフランスのアリエの森からのオークのように、より細かい粒子とより柔らかい質感です。ブランデーを貯蔵するためのオーク樽の容量は通常350リットルであり、フランスのリムーザン地方のオークのように、樽のテクスチャーは粗くて硬いです。
4.エージングタイム
ワインは通常オーク樽で6〜24ヶ月熟成され、多くのワインはオーク樽熟成を必要としません。ブランデーはオーク樽で少なくとも2年間熟成されます。
5.割り当て
ワインは、同じ年の異なる品種のオリジナルワインとブレンドされます。たとえば、赤ワインのボトルは、75％のカベルネ・ソーヴィニョン、20％のメルロー、5％のカベルネ・フランにすることができます。単一品種の混合されていないワインもあります。ブランデーは熟成期間の異なるオリジナルワインとブレンドされており、最も若いオリジナルワインの熟成期間は少なくとも2年である必要があります。
6.時間
ワインはヴィンテージにこだわっており、ラベルの「2009」または「2010」はブドウが収穫された年を表しています。ブランデーはワインの熟成に注意を払っています。ワインラベルの「XO」または「VSOP」は、ブレンド時の最年少のオリジナルワインの熟成期間を表しています。XOは6年、VSOPは4年、VSは2年です。
7.アルコール
ワインのアルコール含有量は主に8％から14％の間です。ブランデーは最低40％のアルコール含有量で瓶詰めされています。
8.色
赤ワインの標準色は紫がかった赤、白ワインの標準色は淡黄色、ブランデーの標準色は琥珀色です。香りと味わいに関しては、赤ワインは白ワインとは大きく異なり、ブランデーは実際に味わって感じる必要のあるワインとはさらに異なります。
9.ワイングラス
ワインを試飲するときは、通常、容量の大きい背の高いグラスを選び、ハンドルまたはシャーシを持ち、グラス本体に指で触れて飲酒温度に影響を与えないようにします。ブランデーを味わうときは、通常、容量の小さい球形のカップを選びます。カップの腹やシャーシを手に持つことができます。カップの底を手のひら全体で持って、ワインの揮発を促進することもできます。手の温度によるアロマ。特別なチューリップ型のゴブレットは、プロのブランデーテイスティングでもご利用いただけます。
10.飲む
ワインはテーブルワインであり、昔ながらのルールは「白身の白ワイン、赤身の赤ワイン」です。ブランデーは夕食後の飲み物であり、宴会の後のグラスは消化に適しています。もちろん、ブランデーは白身の肉や赤身の肉に関係なく、どんな食べ物とも組み合わせることができます。また、「赤ワインからスプライトへ」はプロフェッショナルではないと考えられていますが、ブランデーはスプライト、セブンアップ、その他お好きな飲み物と混ぜることができ、注意を払わなければ非常にクリエイティブなカクテルです。
3. シャンパンとワインの違い
ワインの起源を特定することは困難であり、最も初期の記録は紀元前5400年にさかのぼります。早くも何年も前に、ワインはアルコール飲料として人々の食卓で活躍していました。一般的に、ワインは、完全または部分的なアルコール発酵の後に、壊れたまたは壊れていないブドウの果実またはブドウジュースから作られたアルコール飲料です。酵母の作用により、ワイン用ブドウまたはグレープジュースはブドウの糖分をアルコールに変換します。発酵後、ワインは瓶詰めまたはさらに熟成させることができます。もちろん、一部のワインは瓶詰めしてから熟成することもできます。 色に関しては、人々はワインを赤と白の2つのカテゴリーに分類することがよくあります。もちろん、ロゼワインは最近ますます一般的になっています。通常、赤ワインは赤ブドウの品種から作られますが、白ワインは白ブドウまたは皮をむいた赤ブドウの果汁から作ることができます。ロゼワインは主に赤ブドウの品種から作られ、色は赤ワインと白の間です。多くの場合、ピンク、ライトレッド、またはロゼ。
シャンパンは世界中で広く知られていますが、それについて十分に知らない人がまだいます。それで、シャンパンは本当にワインですか？心配しないでください。ゆっくり分析します。二酸化炭素の圧力により、ワインはスパークリングワインとスパークリングワインに分けられますが、シャンパンはスパークリングワインの一種であるため、シャンパンがワインに属することは間違いありません。 厳密に言えば、シャンパーニュはフランスのシャンパーニュ地方でのみ生産され、特定のワイン用ブドウと醸造技術で作られています。一般的に、シャンパンの醸造プロセスはスパークリングワインと基本的に同じですが、アルコールを発酵させた後、シャンパンは二次発酵を経て二酸化炭素を生成し、泡を形成します。
4. 焼酎と日本酒の違いは何ですか？
違い1：飲酒方法の違い 日本酒の飲み方はもっと特別です。日本人は日本酒の飲み方にとてもこだわっています。伝統的な方法は、月暦の3月3日から9月9日まで冷たいワインを飲むことです。秋と冬は寒く、温かい飲み物です。 ：ワインを瓶に入れて沸騰したお湯に入れます。徐々に加熱していくと、触るのに熱すぎないワイン、少し熱くなったワイン、ちょうどいいワイン、そして温かいワインがあります。非ホットワインの温度は約40°Cですが、ホットワインの温度は55°Cで、非常に便利なホットワイン温度計で制御されています。 焼酎はお湯で飲んだり、角氷や炭酸水などでカクテルにしたりします。ウーロン茶や焼酎に加えて、焼酎カクテルのほとんどは甘く、お湯で焼酎を飲むときにプルーンを加えるのが好きな人が多いです。
違い2：アルコール含有量の違い 日本酒の量は比較的少なく、日本の税法によると、日本酒の量は22％を超えることはできません。一般的に、一般的な日本酒は12％から18％の間です。アルコールの比重は蒸留水の比重よりも小さいため、アルコール含有量が多いほど、ワインの比重は小さくなり、酒度は高くなります。一方、軽くて甘い日本酒はアルコール度数が少ないため、日本酒の含有量は少なくなります。 日本の税法によると、焼酎のアルコール含有量は、焼酎のアルコール含有量が36度を超えてはならず、B型焼酎のアルコール含有量が45度を超えてはならないことを規定しています。しかし、泡盛を除いて、一般的な焼酎製品は約27-34度のレベルに集中しています。