酒-----知多少？
一、白兰地和威士忌的区别
我们所熟悉的大部分威士忌都是用大麦酿造的，但从广义上讲，威士忌是所有用谷物酿造的蒸馏酒的统称，而白兰地则是所有用水果酿造的蒸馏酒。...白兰地我们通常所说的“白兰地”是指用葡萄经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒。
2.葡萄酒和白兰地的区别
1、原料的酿造
红酒是用红葡萄酿制的，白葡萄酒是用白葡萄酿制的，但白兰地不仅是用白葡萄（如Uniblanc等高酸性品种）酿制的，还有葡萄皮压榨的葡萄和苹果。被挤压——如葡萄皮挤压残渣。格拉巴，苹果酿制的卡尔瓦多斯。
2.冲泡方法
葡萄酒是发酵酒，发酵后可以转移到橡木桶中陈酿。白兰地是一种蒸馏酒，发酵后必须进行蒸馏，然后才能转移到橡木桶中陈酿。
3.橡木桶
储存葡萄酒的橡木桶容量通常为225升，桶内颗粒更细，质地更柔软，就像来自法国阿利埃森林的橡木。储存白兰地的橡木桶的容量通常为350升，桶的质地粗糙而坚硬，像法国利穆赞地区的橡木。
4.老化时间
葡萄酒通常在橡木桶中陈酿 6 至 24 个月，许多葡萄酒不需要橡木桶陈酿。白兰地在橡木桶中陈酿至少两年。
5. 作业
葡萄酒与同年不同品种的原酒混合。例如，一瓶红酒可以是 75% 的赤霞珠、20% 的梅洛和 5% 的品丽珠。也有单一品种的未混合葡萄酒。白兰地与不同陈酿期的原酒混合，最年轻的原酒至少要有2年的陈酿期。
6.时间
葡萄酒以年份为重点，标签“2009”或“2010”表示葡萄收获的年份。白兰地注重酒的陈酿。酒标上的“XO”或“VSOP”表示调配时最年轻的原酒的陈酿期。 XO 为 6 年，VSOP 为 4 年，VS 为 2 年。
7. 酒精
葡萄酒的酒精含量主要在8%到14%之间。白兰地的瓶装酒精含量至少为 40%。
8. 颜色
红葡萄酒的标准颜色是紫红色，白葡萄酒的标准颜色是淡黄色，白兰地的标准颜色是琥珀色。说到香气和味道，红葡萄酒与白葡萄酒有很大的不同，而白兰地则比你真正需要品尝和感受的葡萄酒更加不同。
9.酒杯
品酒时，通常选择容量较大的高脚杯，握住把手或底盘，用手指触摸杯身，以免影响饮用温度。品尝白兰地时，通常选择容量较小的球形杯。您可以将杯子的腹部或底盘握在手中。也可以用整个手掌托住杯底，帮助酒挥发。因手温而有香气。特制的郁金香形高脚杯也可供专业白兰地品尝。
10. 喝
酒是佐餐酒，老规矩是“白白酒，红红葡萄酒”。白兰地是晚饭后的饮品，酒席后的一杯有利于消化。当然，白兰地可以与任何食物搭配，无论是白色的还是瘦的。此外，虽然“从红酒到雪碧”被认为是不专业的，但白兰地可以与雪碧、7-ups 和您选择的其他饮料混合，如果您不小心的话，它是一种非常有创意的鸡尾酒。
3.香槟和葡萄酒的区别
这种酒的产地很难辨认，最早的记录可以追溯到公元前 5400 年。早在多年前，葡萄酒就是人们餐桌上的酒精饮料。一般来说，葡萄酒是由破碎或未破碎的葡萄浆果或葡萄汁经过完全或部分酒精发酵制成的酒精饮料。通过酵母的作用，酿酒葡萄或葡萄汁将葡萄中的糖分转化为酒精。发酵后，葡萄酒可以装瓶或进一步陈酿。当然，有些酒也可以装瓶后陈酿。谈到颜色，人们通常将葡萄酒分为红葡萄酒和白葡萄酒两大类。当然，如今桃红葡萄酒越来越受欢迎。通常，红葡萄酒是由红葡萄品种制成的，但白葡萄酒可以由白葡萄或去皮的红葡萄汁制成。桃红葡萄酒主要由红葡萄品种酿制而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。通常是粉红色、浅红色或桃红色。
香槟在世界范围内广为人知，但仍有一些人对其知之甚少。那么香槟真的是葡萄酒吗？请不要担心。慢慢分析。葡萄酒按二氧化碳的压力分为起泡酒和起泡酒，但既然香槟是起泡酒的一种，那么香槟属于酒是毫无疑问的。严格来说，香槟只产于法国香槟地区，采用一定的酿酒葡萄和酿造技术制成。一般来说，香槟的酿造过程与起泡酒基本相同，只是在发酵酒精后，香槟会进行二次发酵，产生二氧化碳并形成气泡。
4. 烧酒和清酒有什么区别？
区别一：饮用方式的不同 清酒的饮用方式比较特别。日本人对如何喝清酒非常讲究。传统的做法是在农历3月3日至9月9日喝冷酒。秋冬是冷饮和热饮。 : 将酒装入瓶中，放入沸水中。随着逐渐加热，有摸不着热的酒，有点热的酒，恰到好处的酒，也有温热的酒。 Non-hot wine temperature degree is about 40 ° C, but hot wine temperature _d04a07d8 The 3239-9149-20813d6c673b_ degree is 55°C，由一个非常方便的热酒温度计控制。您可以用热水喝烧酒，也可以用冰块或碳酸水调制鸡尾酒。除了乌龙茶和烧酒，大多数烧酒鸡尾酒都是甜的，很多人在用热水喝烧酒时喜欢加梅子。
差异2：酒精含量的差异清酒的量比较少，根据日本税法，清酒的量不能超过22%。一般来说，普通清酒在 12% 到 18% 之间。酒精的比重比蒸馏水的比重小，所以酒精度数越高，酒的比重越低，酒的含量就越高。另一方面，清酒的清酒酒精含量低，所以清酒的含量也很低。根据日本税法，烧酒的酒精度不得超过摄氏36度，B型烧酒的酒精度度不得超过摄氏45度。但是，除了泡盛以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右。